お酒造り　洗米しています　　12月2日

お酒造りの基本、洗米を12月2日に行いました。

まず、30キロ。

お米の最小単位は30キロ。1袋に詰められています。

これをあらって、こしきという直径２ｍ弱のステレス性の釜にいれます。

ここで蒸しあげていくのです。明日、蒸しあがった米を麹部屋に入れる作業が待っています。